Ricette Bimby

Torta salata agli asparagi ☆ Ricetta Bimby

La scorsa settimana è finalmente arrivato a casa nostra il Bimby Tm6. Chi mi conosce sa quanto ho amato il mio fidato Tm31 e quanto io consideri questo Robot un alleato prezioso in cucina!Naturalmente l’ultimo nato in casa vorwerk è decisamente tecnologico ma delle caratteristiche vi parlerò in un post recensione più avanti. Prima voglio testarlo ben bene!Ieri sera ho provato una delle ricette presenti sulla piattaforma Cookidoo e vi ho fatto un video..

lo trovate qui: Torta salata agli asparagi Bimby Tm6

Ingredienti:

per la Base: 200 g Farina 0 100 g Burro a pezzi 150 g Ricotta scolata 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe

per il Ripieno: 30 g. Grana padano a pezzi 50 g. di scamorza o taleggio 100 g. asparagi lessati 3 uova 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Base:

  1. Mettere nel boccale la farina, il burro, la ricotta, il sale e il pepe, impastare: 20 sec./vel. 6. Togliere dal boccale, compattare con le mani, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 15 minuti.
  2. Imburrare e infarinare una teglia (Ø 26 cm). Con un matterello stendere la pasta in una sfoglia sottile e adagiarla nella teglia rialzando i bordi. (io l’ho fatto aiutandomi con due fogli di carta forno)
  3. Preriscaldare il forno a 180°C.

Ripieno

  1. Mettere nel boccale il Grana Padano e grattugiare: 4 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Aggiungere la scamorza, gli asparagi e amalgamare: 3 sec./vel. 6.
  3. Aggiungere la ricotta, le uova e il sale, mescolare: 15 sec./vel. 4. Trasferire il composto sulla base.
  4. Cuocere in forno caldo per 30-40 minuti circa (180°C) statico. Togliere con attenzione dal forno e lasciare intiepidire.
  5. Servire tiepida a fette.

A noi è piaciuta molto. E’ ideale per un buffet o per un antipasto.

Se la provate fatemi sapere!

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